Was Küchenkräuter alles können

Wer an den letzten Urlaub in der Provence denkt, dem steigen die Düfte blühender Lavendelfelder in die Nase. Und er erinnert sich vielleicht an die liebevoll verpackten Leinensäckchen, denen dieses typische Aroma entweicht. Oft steckt darin eine feine Gewürzmischung – die Kräuter der Provence.

Obwohl die Zutaten variieren, finden sich oft Rosmarin und Thymian in der südfranzösischen Mixtur. Doch nicht nur am Mittelmeer kennen Gourmets die edlen Kräuter, sie zieren auch so manche Fensterbank einer deutschen Küche. Wir stellen eine kleine Auswahl aromatischer Pflanzen vor, die zugleich noch gesund sind.