Zitrusfrüchte: Vitaminreiche Erfrischung

Navel-Orange

Orangen oder Apfelsinen gehören seit jeher zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland. Für den fruchtig-gesunden Imbiss zwischendurch sind die kernlosen Navel-Orangen mit ihrer kleinen Verdickung am oberen Ende besonders leicht zu schälen.

Blutorange

Wer kräftig rotes Fruchtfleisch bevorzugt, hat lange auf die Blutorangen warten müssen. Weil sich deren kirschroter Pflanzenfarbstoff Anthocyan erst nach einigen Nachtfrösten bildet, werden sie meist nur im Winter angeboten.

Sweetie

Was an eine grüne Grapefruit erinnert, entpuppt sich als süße Zitrusfrucht namens Sweetie. Die Kreuzung aus Pampelmuse und Grapefruit verbirgt unter ihrer dicken Schale ein saftiges, süß-aromatisches Fruchtfleisch. Weil die weißen Zwischenhäutchen bitter schmecken, lohnt sich das Filetieren.

Saftorange

Zum Entsaften und Filetieren eignen sich die gleichmäßig rund-ovalen Saftorangen optimal. Die auch als Blondorangen gehandelten Zitrusfrüchte sind die bekanntesten und verbreitetsten Vertreter der insgesamt 400 Orangensorten.

Grapefruit

Früher gab es die Grapefruit nur im Winter. Heute können wir ihr herbsüßes Aroma das ganze Jahr über genießen. Am besten quer aufschneiden, mit einem spitzen Messer links und rechts der Zwischenhäutchen einschneiden und das Fruchtfleisch herauslöffeln.

Pink-Grapefruit

Wer es etwas süßer mag, bevorzugt beim Grapefruit-Kauf die rosa Variante: Die Pink-Grapefruit sieht durch ihren Pflanzenfarbstoff Lycopin nicht nur frischer aus, sie schmeckt auch süßer, weil sie mehr Zucker enthält.

Pampelmuse

Nicht mit den Grapefruits verwechseln sollten Sie die Pampelmusen. Mit bis zu zehn Kilo Höchstgewicht sind diese Riesen unter den Zitrusfrüchten nur ganz selten im Handel zu finden. Seit einiger Zeit wird bei uns die birnenförmige Pampelmusen-Züchtung Pomelo mit dem säuerlich-süßen, erfrischenden Aroma immer beliebter.